Devren kuruyemiş dükkanı almak istiyorsanız, öncelikle devir alacağınız dükkanın yerini iyi incelemelisiniz. Kuruyemiş kar marjı yüksek bir üründür. Ürünün kar getirisinden maximum faydalanmak için, ürünün bayatlatmadan satışını yapmak gerekir. Kalite ve tazelik satışlarda ve dolayısıyla kar da artış sağlar. İşte bu noktada, dükkanın çevresi önem kazanır. Kuruyemişi hızlıca satmak için insanların geçerken ulaşabileceği kolaylıkta bir mekan seçmeye çalışmak gerekir. Satılık kuruyemiş dükkanı, işlek bir caddede yer alırsa, yoğun insan trafiğine maruz kalırsa satışlar o derece yoğun olur. Dükkanın çevresinde, kuruyemiş ürünleri satmayan tekel bayii olması, çevresinde başka kuruyemiş satan dükkan olmaması diğer önemli noktalardır.

Kuruyemiş dükkanı çevresi, dükkanı açmaya karar verirken önemli olduğu gibi pazarlama stratejileri oluştururken de önemlidir.Kuruyemiş dükkanının bulunduğu yer itibariyle, müşteri profili yolcular, öğrenciler, çevrede yaşayanlar, çalışanlar olabilir. Potansiyel müşteri kitlesine göre satılacak ürün grupları belirlenebilir. Ayrıca, kuruyemiş dükkanında taze kavrulmuş leblebi, yeni çekilmiş kahve gibi kokuyla da müşterileri çekecek ürünler satılarak ciro arttırma yöntemleri oluşturabilirsiniz.

Devren kuruyemiş dükkanı alırsanız, dükkanın alışveriş trafiğini izleyebilirsiniz. Hangi ürünlerin tercih edildiğini, hangi ürünlerin arandığını önceden bilme şansınız olur.

Satılık kuruyemiş dükkanı devredenler, dükkanın cirosunu, kirasını sizle paylaşırlar. Dükkanın elektrik, vergi gibi diğer giderlerini de öğrenin. Ürünlerin maaliyetlerini, haftalık ortalama satış miktarlarını sorun. Dükkan devir işlemleri başlamadan önce,1-2 hafta süreyle kuruyemiş dükkanında durmak ve satışları izlemek istediğinizi söyleyin. Böylece aldığınız bilgileri teyit etme şansınız olur. Giderleri ve ciro miktarını hesaplayarak ortalama kar miktarınızı çıkarmaya çalışın.

Kuruyemiş dükkanı açarken, vergi dairesine işe başlama bildirisi verilir, bölge çalışma müdürlüğüne tescil işlemi yaptırılır. Bunlara ek olarak, belediyeden çalışma ruhsatı alınması gerekir. Kuruyemiş dükkanı yeni açılıyorsa, çalışma ruhsatı alması daha uzun ve meşakatlidir. Satılık kuruyemiş dükkanı devir alındığında, noterde çalışan ruhsatın devri yapılır. Ayrıca, sıfırdan kuruyemiş dükkanı açmak kararındaysanız, dükkanın bulunması, dekore edilmesi, soğutucu tezgahlarının, rafların düzenlenmesi, dolaplar, kavurma makineleri, elektrikli tezgah, yazar kasa gibi malzemelerin alınması gibi işlerle uğraşmak zorunda kalırsınız.

Devren kuruyemiş dükkanı almak ya da dükkanı kendiniz açmak işinde kararlıysanız, güvenebileceğiniz ve tecrübeli bir ortak ya da yakınla bu işe başlamanız uygun olur. Dükkanın bulunduğu çevreye göre değişmekle birlikte çalışma saatleri genellikle uzundur. İşe tek kişi başlıyorsanız, kuruyemiş dükkanını devreden kişilerden sizinle bir süre çalışmasını isteyebilirsiniz.