Devren satılık cafe almak veya devren kiralık cafe işletmek istiyorsanız, öncelikle cafe işletmeciliği hakkında araştırma yapmalısınız. Nasıl bir cafe açmak istiyorsunuz? Eğer internet cafe ile ilgileniyorsanız, satılık internet cafe, veya devren playstation sayfalarımızı inceleyebilirsiniz. Oyun cafe açmak, nargile cafe açmak, kitap cafe açmak gibi daha özel bir konsept düşünüyor musunuz? Açmak istediğiniz cafe, sadece yiyecek içecek satılacak bir cafe ise, insanların uzun zaman geçirebilecekleri bir mekan cafesi mi açmak istersiniz, yoksa öğlen ve akşam yemek servis eden bir cafe mi?

Cafe açmak alternatifi bol bir işletme biçimidir. Cafe devredenler, ciro, elektrik, vergi, çalışan maaşları gibi konularda size bilgi verebilirler. Devren alacağınız cafe özelinde sorular sormak, aldığınız bilgilerin doğruluğunu araştırmak ve satılık cafe lokasyonunun hitap ettiği müşteri kitlesine göre durumu değerlendirmek sizin sorumluluğunuzdadır.

Satılık cafe olsun, kiralık cafe olsun cafe lokasyonu çok önemlidir. Gençlere yönelik bir cafe açacaksanız, okulların, dersanelerin, belki sinemaların yakınlarında bir cafe tercih etmelisiniz. Cafe açmak istediğiniz muhitin çevresindeki gençlerin vakitlerini nasıl değerlendirdiklerine göre mekan cafe oluşturabilir, aynı zamanda yemek menülerinizi öğrencilere yönelik tutarak servis cafe olarak zenginliğinizi arttırabilirsiniz.

Hitap etmek istediğiniz kesim çalışan kesim ve öğlen yemeği servisi üzerinden para kazanmak birincil hedef ise işyerleri yakınlarındaki çevreler sizin için idealdir. Bir diğer alternatif ise, akşam yemeği servisi ve mekanda geçirilecek daha uzun ve keyifli zamanlar için, iş çıkışı kolayca ulaşılabilecek ve isim oluşturarak, müşteri çekebileceğiniz mekanlardır.

Cafe işletme, detayların önemli olduğu bir konudur. Cafe işletmeciliği ile kar sağlamak için müşteriyi anlayıp ihtiyaçlarına cevap verebileceğiniz bir mekan oluşturmanız gerekir. Bu mekanın ulaşımı ne kadar kolay olursa müşterilerin, cafenizin müdavimi olma olasılığı o kadar artar.

Cafe lokasyonunun seçimini doğru yaptıktan sonra iç dekorasyonu üzerinde düşünmek gerekir. Müşterilerin kendilerini iyi, rahat ve konforlu hissedebilecekleri atmosferi oluşturmanız önemlidir, devren alacağınız cafe bu açıdan iyi değerlendirilmelidir. Mekanın içindeki koltuklar, masalar, sandalyeler, duvardaki tablolar, mutfağın, tuvaletlerin mekanda yerleşimini ayrı ayrı düşünün. Cafe işletme iş kolu, diğer iş kollarından farklı olarak, iç mekana bağlı müşteri sayısının direkt etkilendiği bir sektördür.

Satılık cafe veya kiralık cafe devraldığınızda dekorasyon ve lokasyon seçimleri ile uğraşmazsınız. Mevcutları ayrıntılı bir şekilde araştırmak, iç yapıda küçük rötüşlar yaparak açılışını yapacağınız bir mekan bulmanız yeterlidir. Devren almaya karar verdiğiniz cafeyi bir süre gözlemleyin. İçerisinde önce müşteri olarak bulunun, beklentilerinizi karşılayıp karşılamadığını değerlendirin. Aynı şekilde, cafe etrafındaki rakip cafeleri tespit edip, hepsinin içinde bulunun. Karşılaştırmalara gidin, müşteri gözüyle bir cafe niye tercih edilir, açmak istediğiniz cafe bu özellikleri yaratabileceğiniz ortam sağlayabilir mi detaylı düşünün. Rakip cafeler ve devralacağınız cafenin mevcut müşterilerini gözlemleyin. Cafe devir işlemlerinde en büyük avantajlardan biri de eski müşterileri de bir nevi devren alıyor olmanızdır. Bu avantajın ne kadar lehinize olduğunu, rakiplerden çekebileceğinizi düşündüğünüz potansiyel müşterileri kontrol edin.

Mümkünse bir süre de işletmeci ile birlikte çalışın, ciroyu izleyin. Çalışanların maaşlarını, vergi, elektrik, su, doğalgaz gibi sabit giderleri hesaba katın. Karlı olacağına kanaat getirdiğiniz bir satılık-kiralık cafe devralmak yeni bir cafe açmaya göre daha güvenli bir hareket olacaktır.

Yeni bir cafe açmak durumunda tüm malzemeleri seçmek, binanın içini dekore etmek gibi masraflarınız satılık-kiralık kafe almaya göre daha ciddi ölçüde olur. Ayrıca, müşteri trafiğini izleyemediğiniz için karınıza ilişkin hesaplamalarınız sadece tahminlere dayanır. İlk etapta müşteriniz yoktur. Tüm müşterileri baştan kazanmak reklam giderlerinizi arttıracaktır. En iyi ve ucuz reklam, mekanın kalitesiyle müşteriden müşteriye yayılan reklamdır.

Tüm avantajları dezavantajları gözden geçirdikten sonra, cafe açmak kararındaysanız, işletme ruhsatı için belediyeye başvurmanız gerekir. Öncelikle sağlamanız gereken, 60 m2 kapalı alanı olması, bay-bayan için ayrı iki tuvaleti olması, çay ocağı, tezgah çelik ve hijyen olma şartlarıdır. Cafede yemek satışı yapılacaksa, mutfak kısmı 3 bölümden oluşması, komple duvar olması, mutfakta sıcak su tertibatı olması, sanayi tipi bulaşık makinesi, lavabo altına yağ tutucu, klima, jeneratör bulunması şartlarını da sağlamalısınız. Tüm bu gereçlerin sıfır maliyetleri, devren satılık maliyetlerine göre oldukça yüksektir. Yeni açmak istediğiniz bir cafede bu özelleştirmeleri kendiniz yapmanız gerekir, devren aldığınız cafe ise zaten ruhsatlı olduğundan bu şartları sağlamıştır, kontrolleri yapıp işe başlayabilirsiniz.

Yeni bir cafe açmak istiyorsanız ve cafe işletme deneyiminiz yoksa, konusunda tecrübeli ve güvenilir bir ortakla iş kurabilirsiniz. Devren cafe alacaksanız kendi başınıza işi kurmanız daha kolaydır ama, satılık-kiralık cafe devreden işletmeciden bir süre sizle çalışmasını isteyip cafe işletmeciliği konusundaki tecrübelerinden faydalanabilirsiniz.